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超级好吃麻辣酱鸭舌

8.1

综合评分

377

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许许许许_许美琪

微博:许许许许_许美琪,分享所有美好的事儿

鸭舌其实是太难造型了,而且做出来太好吃,爸爸妈妈直接抢着吃,我就···不好好摄影了 吧。。。

用料

鸭舌

一盒500g(淘宝购)

生姜

半块

洋葱

四分之一个

蒜头

2瓣

花椒

一小把(看小我喜爱)

大年夜料(八角)

1、2个

料酒

30ml

生抽

15ml

老抽

15ml

冰糖

10g

白糖

5g

适量

干辣椒

适量

超级好吃麻辣酱鸭舌的做法

洋葱切丁,姜切片,大年夜蒜拍破去皮,鸭舌必然要洗干净!!反复冲。

锅中加入足量的水,放入鸭舌,大年夜火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用净水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉落不要,锅中从新注入适量的水,大年夜火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。(两次过水可以去腥)

取大年夜碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。

将沥水后的鸭舌放入碗中,搅拌平均。放冰箱冷藏腌制5个小时。

炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大年夜料爆喷鼻。

放入腌制过的鸭舌,加入冰糖、老抽、残剩的料酒翻炒平均

再加足量净水没过鸭舌外面,大年夜火烧开后转小火焖煮20分钟。

着末大年夜火收汁

出锅!

小贴士

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