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「豆角炖排骨」

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蜜桃厨房小主

翌日便是情人节了。

虽说这是小年轻的日子,对我们过来人来说,不用筹备各类小惊喜,以是就奢侈一回,上一道排骨炖豆角吧~

做好的排骨喷鼻韧有嚼劲,浓烈的酱喷鼻从舌尖到胃里,真让人回味无穷呢……

用料

主料

排骨

300g

四时豆

150g

配料

姜片

3片

大年夜葱

1/4根

适量

适量

冰糖

10g

八角

1个

喷鼻叶

2片

花椒粒

少许

生抽

10g

适量

「豆角炖排骨」的做法

排骨斩块洗净;四时豆切段;姜切片;大年夜葱切段备用

将排骨冷水下锅,煮开后撇去浮沫

将排骨转入砂锅中,倒入刚煮好的汤汁,再加入大年夜葱段、姜片,盖上盖子小火炖半小时阁下

将炖好的排骨捞出沥干水分,再用厨房纸擦干;大年夜葱和姜片捞出不要,保留汤汁

起油锅,中小火将排骨炸至焦黄色,捞出沥油备用

另起锅倒油,下豆角段翻炒至断生后,盛出备用

锅内留余油,下冰糖炒至变焦糖色

倒入排骨迅速翻炒,让糖色平均的裹住排骨

将排骨倒入保留的汤汁中,加入八角、喷鼻叶、花椒粒和生抽,大年夜火烧开后转小火炖40分钟阁下

*汤汁没过排骨就好,不敷的话可以加点水。

加入豆角和盐搅拌平均,盖上盖子继承炖煮至汤汁基础收干即可

*炖煮时代要时时时翻动一下。

噔噔!喷鼻气诱人的排骨炖豆角就做好啦~

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